我が家の4毒抜きキャンプごはん～焼き肉のタレ～

キャンプといえば、やっぱり楽しみなのが、外で食べるご飯です。

でも我が家は今、４毒抜き生活をしているので
・植物油なし
・砂糖なし
・小麦粉なし
・乳製品なし

日常はこの制限の中の食生活を
キャンプでもやりたい！
4毒抜きで食べられる料理は何がいいか？考えました。

今回は、そんな我が家の４毒抜きキャンプご飯を紹介します。

我が家の「４毒抜き焼肉タレ」レシピ

我が家のキャンプの夜ご飯は、必ずと言っていいほど焼肉です。
焼肉に欠かせないのが、タレです。

ただし市販の焼肉のタレは使いません。
理由は、砂糖・添加物・植物油が入っているから。
無添加のタレも売っていますが、必ずと言っていいほど砂糖と植物油が入っています。

なのでタレは自分たちで作っています。
我が家で実際に使っている焼肉のタレは、こんな感じです。

材料
・醤油
・みりん
・日本酒
・にんにく（すりおろし）
・玉ねぎ（すりおろし）
・出汁パック＋昆布
・酢
・ストレートレモン果汁

・醤油
・みりん
・日本酒
・にんにく
・すりおろし玉ねぎ
・出汁と昆布

ここまでを鍋に入れて、１時間程つけておきます。

そうすることで、出汁と昆布の旨味が出て美味しくなります。

そのあと、火にかけ沸騰する前に、昆布を取り出します。

アルコールを飛ばして、全体をなじませる感じ。

グツグツ煮る必要はなくて、軽く温めるくらいでOK。

火を止めてから、少し冷めてから

・酢
・ストレートレモン果汁

を加えて完成です。

追記

塩麹や醤油麹、玉ねぎ麴を入れると、自然な甘みが出てきて美味しくできます。

このタレのポイントは、すりおろし玉ねぎ。

これを入れるだけで

・自然な甘みが出る
・タレにとろみがつく
・お肉との絡みが良くなる

一気に焼肉のタレ感が出る。

砂糖を使っていないのに、満足できる味になります。

酢とレモンは加熱すると風味が飛ぶので、後から入れています。

これで、さっぱり感と香りがしっかり残る。

焼肉でも重くならず、最後まで美味しく食べられるタレになります。

焼肉のタレが入っている容器はこちらです。
日本VCS タレビンポリエチレン角2合(D) 360ml 20個入り
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📌このタレビンを選んだ理由
注ぎ口が大きいので、じょうろがあれば、
おろし玉ねぎが入ってるタレでも楽に入れることができます。
食べるときに、皿に注ぐ時のおろしたまねぎで注ぎ口が詰まらないので
我が家の焼き肉のタレを入れるボトルはこちら一択です。

市販のタレに頼らなくても、ここまでできるんだなと実感しています。
むしろ変に甘くない分、お肉や焼いたお野菜の味が分かります。

４毒抜きはしているけど、タレに関しては我慢はしていません。
むしろ、このタレがいいと言えるほど、さっぱりだけど満足感があります。

※我が家はこのタレを前日に仕込んで、キャンプに持って行っています。

焼肉のいいところは、とにかくラクなことです。

・切るだけ
・焼くだけ
・失敗しない

しかも満足感が高い。

４毒抜きだと何作ろう…って悩みがちだけど、
元々焼肉が定番の我が家なので、４毒抜きだからって気負いみたいなのはありませんでした。

焼肉は準備も後片付けも楽だけど、やはり少し予算が高くなります。
その場合、焼き鳥にする場合もあります。

それも串に刺さない焼き鳥(笑)

そりゃあね
串に鶏肉を刺していると、格段に雰囲気は良くなります。

映えます

しかし、面倒くさがりな我が夫婦
串に刺さなくても、鶏焼いているんだから、焼き鳥なんだよって
変な開き直りで、串に刺さない焼き鳥をしています。

もちろん、味付けは塩胡椒のみです。

某スパイスは大好きでした。
だけど、添加物たっぷり入っているので、使うのをやめました。

焼肉や焼き鳥なんて、
炭火で焼いて、塩胡椒さえ振るだけで美味しいんです。

だから、４毒抜きキャンプはそんなに苦にならないのだと思います。

他にも４毒抜きキャンプご飯の記事があります。
👉 ４毒５悪を抜いてもパンは焼ける｜キャンプでも楽しめる無添加パンレシピ